Laudo de Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similares 2026
Sueldos mínimos de Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similares (Grupo 12: Hoteles, restoranes y bares), según el laudo del Consejo de Salarios. 14 categorías, de $ 30.132 a $ 37.605 por mes a tiempo completo.
Última tabla publicada: desde 1/1/2026
Valores vigentes desde enero 2026 (última tabla publicada en el sitio al relevar); puede existir un ajuste posterior.
| Puesto | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|
| Ayudante de gambusero | $ 30.132por mes | $ 24.226 | Calcular |
| Sereno limpiador | $ 30.132por mes | $ 24.226 | Calcular |
| Peón general de cocina | $ 31.352por mes | $ 25.207 | Calcular |
| Mozo de barra o mostrador | $ 31.352por mes | $ 25.207 | Calcular |
| Commis de mozo | $ 31.352por mes | $ 25.207 | Calcular |
| Auxiliar administrativo | $ 31.352por mes | $ 25.207 | Calcular |
| Gambusero | $ 32.444por mes | $ 26.085 | Calcular |
| Mozo de salón | $ 32.444por mes | $ 26.085 | Calcular |
| Ayudante de cocina | $ 32.444por mes | $ 26.085 | Calcular |
| Adicionista y/o cajero | $ 34.758por mes | $ 27.945 | Calcular |
| Barman | $ 34.758por mes | $ 27.945 | Calcular |
| Maître | $ 35.564por mes | $ 28.593 | Calcular |
| Cocinero de partida (cocinero, parrillero, etc.) | $ 35.564por mes | $ 28.593 | Calcular |
| Jefe de cocina | $ 37.605por mes | $ 30.234 | Calcular |
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