Sueldo de carnicero en Uruguay 2026
Respuesta corta: un carnicero cobra como mínimo entre $ 36.877 y $ 88.636 por mes en Uruguay, según el sector y la categoría. En mano, con el mínimo típico, son unos $ 36.097.Datos del MTSS, relevados en octubre de 2026 · laudos 2026.
El sueldo mínimo de un carnicero en Uruguay no es uno solo: lo fija el laudo del Consejo de Salarios de cada sector. Encontramos 9 categorías en 7 ramas, con mínimos que van de $ 36.877 a $ 88.636 por mes a tiempo completo.
Calcular el sueldo en mano y el costo para la empresa
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| Puesto | Rama | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|---|
| Cortador/aTaller de confección de prendas | TiendasGrupo 10 | $ 42.813por mes | $ 34.422 | Calcular |
| CortadorCarnicerías | Comercio minorista de la alimentaciónGrupo 11 | $ 40.773por mes | $ 32.781 | Calcular |
| CortadorSalón | Almacenes y autoservicios en cadenaGrupo 11 | $ 36.896por mes | $ 29.664 | Calcular |
| Oficial lavador, costurero, planchador, ayudante de carniceroServicios (cocina, lavadero, costura, limpieza) | Salud general (mutualistas, sanatorios, emergencias): trabajadores no médicosGrupo 15 | $ 44.897por mes | $ 36.097 | Calcular |
| Cocinero, lavandero especializado, repostero, carniceroServicios (cocina, lavadero, costura, limpieza) | Salud general (mutualistas, sanatorios, emergencias): trabajadores no médicosGrupo 15 | $ 49.368por mes | $ 39.692 | Calcular |
Todas las categorías de carnicero, de menor a mayor
| Puesto | Rama | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|---|
| Cortador | Peluquerías y estéticaGrupo 19 | $ 36.877por mes | $ 29.649 | Calcular |
| CortadorSalón | Almacenes y autoservicios en cadenaGrupo 11 | $ 36.896por mes | $ 29.664 | Calcular |
| CortadorCarnicerías | Comercio minorista de la alimentaciónGrupo 11 | $ 40.773por mes | $ 32.781 | Calcular |
| Cortador/aTaller de confección de prendas | TiendasGrupo 10 | $ 42.813por mes | $ 34.422 | Calcular |
| Oficial lavador, costurero, planchador, ayudante de carniceroServicios (cocina, lavadero, costura, limpieza) | Salud general (mutualistas, sanatorios, emergencias): trabajadores no médicosGrupo 15 | $ 44.897por mes | $ 36.097 | Calcular |
| Cocinero, lavandero especializado, repostero, carniceroServicios (cocina, lavadero, costura, limpieza) | Salud general (mutualistas, sanatorios, emergencias): trabajadores no médicosGrupo 15 | $ 49.368por mes | $ 39.692 | Calcular |
| Cortador IAirbags (por hora) | AutopartesGrupo 8 | $ 262,55por hora · $ 50.060/mes | $ 40.248 | Calcular |
| Cortador IIAirbags (por hora) | AutopartesGrupo 8 | $ 288,33por hora · $ 54.975/mes | $ 44.200 | Calcular |
| Cortador o prensero (cat. IX)Jornaleros (jornal) | Cerámica roja, blanca, refractaria y gresGrupo 9 | $ 3.545,43por jornal · $ 88.636/mes | $ 67.839 | Calcular |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un carnicero en Uruguay en 2026?
Depende del sector. Según los laudos de los Consejos de Salarios, el mínimo para carnicero va de $ 36.877 a $ 88.636 por mes a tiempo completo (44 horas semanales). Por ejemplo, en Tiendas el mínimo de “Cortador/a” es $ 42.813 por mes.
¿Cuánto cobra en mano un carnicero?
Con el mínimo de $ 42.813 (“Cortador/a”, Tiendas), sin hijos a cargo, el sueldo líquido aproximado es $ 34.422 por mes, después de descontar BPS, FONASA, FRL e IRPF.
¿Cuánto le cuesta a la empresa un carnicero?
Con un sueldo de $ 42.813, el costo mensual para el empleador ronda $ 54.295, sumando aportes patronales y la reserva de aguinaldo y salario vacacional.
¿Por qué el sueldo de un carnicero cambia según el sector?
En Uruguay el mínimo no es uno solo para todo el país: lo fija el Consejo de Salarios de cada rama de actividad. El mismo puesto puede tener montos distintos según el sector y la categoría (aprendiz, común, especializado).
¿Hasta cuándo rige este laudo?
La tabla de “Cortador/a” en Tiendas figura como 1/7/2026 al 31/12/2026. Los mínimos se ajustan en cada ronda del Consejo de Salarios; actualizamos los datos cuando el MTSS publica nuevas actas.
¿Dónde veo el acta oficial?
En cada página de sector enlazamos el acta publicada por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), para que confirmes el monto en la fuente.
Los valores por hora o por jornal se pasan a mes con 44 horas semanales (4,33 semanas). El sueldo en mano es orientativo: depende de hijos, cónyuge, horas y partidas de cada convenio.